La Salsa Provenzal La salsa provenzal tiene su origen en las antiguas culturas de Roma y Grecia. Era un condimento común entre gladiadores y legionarios, que la utilizaban para dar sabor a sus alimentos. Tradicionalmente, se preparaba con ajo, cebolla, aceite de oliva, laurel, perejil, albahaca y romero. En la actualidad, la cebolla ya no…
El Mojo Picón: Un Tesoro de las Islas Canarias El mojo picón, también conocido como mojo canario, es una salsa tradicional de las Islas Canarias, España. Este acompañamiento imprescindible realza los sabores de diversas comidas típicas del archipiélago. A base de ingredientes como pimienta, ajo, y pimientos, esta salsa se destaca por su característico toque…
La Salsa Brava: El Alma de las Tapas Españolas Introducción a la Salsa Brava La salsa brava es una de las pocas salsas picantes del recetario español y es el ingrediente básico de las patatas bravas. Originaria de Madrid y extendida a toda España, la salsa brava tiene un amplio rango de variantes dependiendo del…
Alioli: Tradición Mediterránea El Alioli puede ser la salsa mas consumida en los restaurantes bares y chiringuitos de las costas españolas. El alioli, conocido también como all-i-oli, ajaceite o aïoli, es una salsa emblemática de la gastronomía mediterránea. Compuesta principalmente de ajo y aceite de oliva, esta salsa es un acompañamiento ideal para una variedad…
Salsa Romesco La salsa romesco es una joya de la gastronomía catalana, originaria de la provincia de Tarragona. Este aderezo versátil y delicioso es perfecto para acompañar una amplia variedad de platos, desde carnes y pescados hasta verduras y calçots. Con su rica mezcla de ingredientes y sabores, esta salsa se ha ganado un lugar…
